Esta es la razón por la que te gusta remojar tu pan en el café

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Cuando remojas un pan, en realidad cambias todo: la textura, el sabor, y su composición química. Como explica Matthew Harting, profesor de química de la American University, Quartz, es el secreto es un grupo de aditivos químicos llamados emulsionantes. Así es como funciona: Hay algunos líquidos que no se mezclan naturalmente, siendo […]